Bu #Cacık Başka Dostum


Dünyanın en uzun cacık tarifine geçiyorum, önce çiğ süt alıyoruz, ari işletmelerin çiğ süt satışının başlamasıyla yoğurt yapmak hem kolaylaştı hem de gönül rahatlığı ile yemeğe başladık. Ari yönünden yetkin işletme ne anlama geliyor diyorsanız youtube kanalıma bakabilirsiniz. Yoğurt yaptık, hıyarın hükümdarlığı devam etsin ama yanına bir mevsim meyvesi eşlik etsin istedim. Geçelim tarife:) Siz…

Yoğurt Yapacaksınız Ama Maya Yok! Yoğurt Mayası Nasıl Yapılır!


Sevgili Dostlar, Nasılsınız? Özledim sizleri, işler güçler koşturmaca derken kayda geçemiyorum, aslında tekrar olur diye de yazmıyorum, değişik bir şey yok derken yoğurt mayası çıktı karşıma, yoğurt kurmuştuk hatırlarsanız, maya istiyorduk süt aldığımız köylüden çiftçiden. Yoğurt öncesi maya yapımının formülünü paylaşacağım, çok basit ve herkes kendi mayasını yapacak, yarın hemen herkes gitsin organik olduğunu düşündüğü…

Tarhana


  Çevrenizde tarhana hazırlayan varsa kıymetini bilin. Tarhana nelerden yapılıyor biliyor musunuz? Şöyle, nohut, soğan, yoğurt, nane, biber, domates, kekik, un ve tuz gibi malzemeler kullanılıyor. En önemli olan ayrıntı mayalanması, mayalı yiyeceklerin sağlımız için ne kadar önemli olduğunu yeterince biliyor mu? Ben de yeni yeni öğreniyorum açıkcası. Günümüzde hazır gıdalar ve bu gıdaların bozulmaması için…

Probiyotik Tatlı-Ekşi Ayran


Beslenme şeklimiz, doğalı talep etmek ve sadece ihtiyaca yönelik gereksinimlerse, tembellik etme şansınız yoktur bence. Bu ne demek? Şu demek; bir çiftlikten süt aldınız, tüketmek için ne kadar süreniz var? En fazla iki gün, ikinci günden sonra bozulma olur. Koruma şartları yerinde değilse bu süre bir gün bile olabilir. Marketten UHT Süt alırsanız tembellik etmek…

Yoğurt Nasıl Yapılır?


  Yoğurt nasıl yapılır, çok basit. Sütü kaynatıyorsunuz el yakmayacak dereceye geldiğinde bir kaşık yoğurdu içine katıyorsunuz ve kazaklara sarıp beklemeye alıyorsunuz, ben öyle yapıyorum ve 3-5 saat içinde yoğurt hazır, bu kadar. Probiyotik nedir? Sütü nereden alıyorsunuz? UHT nedir ve UHT sütle yoğurt olur mu? Pastörize nedir? Maya olarak yoğurdu nereden bulacağız? Bu soruları soruyorsanız işimiz var…