Portakallı Kereviz


Portakallı kereviz yemeği nasıl yapılır? Ne bileyim ben nasıl yapılır! Açıkcası kerevizin sapına aldanıp aldım:) Deneyeceğim için de bir tane aldım, pazarcıya, 1.25 kuruşum var bu tutarında bana kereviz verebilir misin? Tabi abi neden olmasın diyerek bir tane tarttı ve 1.5 kuruş geldi, 25 kuruşu helal et dedim o da bana afiyet olsun dedi. Öyle…

Siyez Bulguru, Kinoa ve Karabuğdayı Döver Mi?


Gün geçmiyor ki sağlık üzerine bir program yapılmasın, bir makale çevrilmesin, bir ürün pazarlanmasın… Diyet lobisi veya sağlıklı beslenme gibi zayıflama üzerine büyük bir sektör oluştu, insanların kanını alıp nasıl besleneceğinden tut, ne yemesi, ne yememesi gerektiğini söyleyen bir sürü analizciler görüyoruz. Para karşılığı hizmet, net olarak şunu görüyorum, zayıflama üzerine karlılık içinde olan lobi,…

Tahin Pekmez Soslu Yeşil Salata


Bahara yolculuk başladı, güneşin açısı değişiyor, verdiğimiz yağları toplamaya başlayacağız, sakıncası var mı? Bence yok, yağsız ve susuz beden olur mu hiç? Olur diyenlere tavsiyem, arabalarına yağ ve su koymasınlar ve sonra motordan gelecek kokuyu beklesinler:) Hiç susuz ve yağsız olur mu? Hastaneler yerine insanlara bakan servisler açılmalı, servise girip bakımlarımızı yapacağımız bir ortam düşünün….

Dizi Aperatifi


Maliyeti 1 TL’nin dörtte biri, 25 kuruş. Pancarın kilosu 2 TL, karnabaharın tanesi 2 TL, sarımsağın kilosu 8-10 TL, soru şu; tabakta bulunan bu atıştırmalığın ekonomik değeri bir yana faydası ve verdiği mutluluğu bir satırla anlatın, bir satır yorumunu bekliyorum:) Tabakta gördüğünüz vatan pancarı, vatan sarımsağı ve vatan karnabaharının üzerine zeytinyağ ekleyerek fırına veriyoruz, bu kadar:) Dizi…

Ispanaklı, Balkabaklı ve Pancarlı Salata Nasıl Yapılır?


Merhaba dostlar, umarım iyisinizdir, iyi olmanızı isterim her zaman, iyi değilseniz bile iki dakika iyi olmanıza sebep olursam mutlu olurum… Çok şahane bir salata yaptım, bazen yaptıklarımı beğenmiyorum, ama çok eğleniyorum çünkü uyduruyorum, bir buluş bir deney gibi olunca güzel oluyor, ya şöyle olsaydı; bir su bardağı zeytinyağ, 2 diş sarımsak vs. vs… kabul edin sıkıcı…

Pancarın Girmediği Mutfağa Girmem (Taze Fasulye ya da Ayşe Kadın Fasulye)


Taze Fasulye ya da Ayşe kadın fasulye, bana Ayşe kadın fasulye ismi daha sempatik geliyor nedense. Mevsimi geldi geçiyor, faydaları saymakla bitmiyor, sayalım mı? Göz sağlığı açısında önemli, folat kaynağı (folat için tıkla), fazla mikatar B6, B1 ve C vitamini içeriyormuş, saymakla bitmiyor gerçekten, siz de araştırın biraz:) İnanamayacaksınız… Ayşe Kadın Fasulye’nin adı nereden geliyor…

Pancarlı ve Pırasalı Nohut


Kış gelince pırasaya, soğan rolünü veriyorum zaten aynı aileden geliyorlar. Bu sefer nohuta ek olarak yeşil biber ve daha önemlisi pancar ekledim, nasıl mı oldu? Arkanıza yaslanın tarife geçiyorum. Tenis topu büyüklüğünde pancar, bir raketin sapı kadar pırasa, sağ elinizin yakaladığı kadar (solaklar sol elle yapabilir ben gibi) biber yakalıyorsunuz, iki yemek kaşığı ev salçası,…

Mantar Güneş Görüyor Mu?


Ara öğün olarak mantar… Günümüzde hangi mantar ne kadar doğal güneş alıyor bilmeden alıyoruz, bütün hikaye güneş, direkt güneş görmeyen besinlerin faydası var mı acaba? (toprak üstünde yetişen). Mantar dediğin doğadaki gibi kahve tonlarında olmaz mı? Marketten aldıklarımız çamaşır suyunu batırılmış gibi bembeyaz, anlamak mümkün değil! Böyle düşünüp mantar yapıp paylaşmak:) Belgrad ormanına gidenler bilir (herhangi bir…

Garip (Pancarlı, Ispanaklı ve Lahanalı Çorba)


Kahvaltı için alınan ıspanak ve salata için alınan lahanadan arta kalanla çorba yapmaya karar verdim. Adını garip çorba koydum olmadı, garip yemek dedik bu da olmadı, garip yemek ile garip çorba arasında gittik geldik. “Garip” olsun adı, kurallara (tariflere) karşı çıksın, küp şeklinde kesiyoruzlar, bir yemek kaşığı unlar, çay bardağı sıvı yağ gibi tuhaf olmasın ölçümüz… Önceden belirlenmiş kalıplar olmasın… Kuralsızlık, kural…

Pancarlı Kuru Fasulye


Pancar aşkına, kuru fasulyenin sucuklusu, etlisi ve pastırmalısını biliriz de, pancarlısı nereden çıktı? Elimde pancar, gördüğüm her tencerenin içine atıyorum bu aralar:) Kuru Fasulye tarifini önceden paylaşmıştım, link verdim. Pancarlı kuru fasulyede, önceki tarife göre domates ve biber yok, diğer malzemeler aynı. Çok lezzetli oldu. Bana afiyet olsun, size başarılar:) Bencil olun, kendiniz için yemek yapın! “Kırmızı pancar…

Pancarlı Bulgur Pilavı


Nerede bu adam! İşte buradayım:) Sabırsızlıkla bahar gelsin istiyorum, siz de istiyorsunuz biliyorum. Bir soğuk bir sıcak şaşırdık iyice, bakalım taoprağa yansıması nasıl olacak bu sene? Geçen sene kuraklık vardı, bu yüzden Kuru Fasulye’yi çok pahalıya alıyoruz, 1kg 20tl’nin üzerinde. Domates yok, patlıcan yok, kabak yok, yok yok yok… Bu yoklukta eldekilerle ne yaparız onu düşünüyorum sürekli,…