Kanada Ekmeği, Kanada’ya Göç!


Kanada ekmeği nereden çıktı? Şuradan çıktı dostlar, yerli mercimek bulmak artık neredeyse imkansızlaştı. Eskiden yerli mercimek bulmakta bu kadar zorlanmıyordum. Şimdi yerli mercimek bulunca maden bulmuş gibi seviniyorum. Mercimeğin ne olduğunu dün öğrenen Kanada bize bizim mercimeği satıyor. Mercimeğimiz neden göç etti? Ahh “Mercimek teyze“. Adrasan’a sürüyordum, yakıt ikmali ve dinlenmek için durdum, benzin istasyonunda…

Hızlı Yemek Nasıl Yapılır? Acele İşe Şeytan Karışır Mı?


Sekiz dakikada yemek yapılır mı? Yapılır dostlar bal gibi yapılır, sıcaklar çoşmuş, gölgede sıcaklık 40 derece olmuş, mutfakta sıcaklık 55 derecelere gelmiş, o an sıcaklıkta buharlaşıp uçmak istemiyorsak hızlanacağız:) Aceleyle tencereye malzemeleri atıp mutfaktan kaçacağız, arkamıza bakmadan, mesafe önemli değil, tencereye uzak olasanız bile fırlatın içine, az hareket hızlı çözüm… Pişme süresine göre evde ayaklanmış…

Kara Şimşek Başladı Koş I Mercimek Yemeği Nasıl Yapılır


Kara şimşek başladı koş… Biz, saatimize dudaklarımızı yaklaştırarak kitt gel buraya diyen nesildeniz, gelecek olan ya bisikletimizdir ya da gurbetten Opel’in Manta modeliyle tatile gelmiş, altın künyeli ve kolyeli alamancı komuşumuzun otomobilidir. Pazardan alınmış siyah renk (bu arada siyah renk değildir) telli arabamızın adı kitt, sürücüsü de maykıldır o dönemler.  Komut alamayan saatimiz, gel dediğimizde gelmeyen bisikletimiz…

Kırmızı Mercimek


Bir lokantaya gittiniz, yiyecek ne var dediniz? Garson mercimek dedi, tamam alim dediniz ve fotoğraftaki gibi kırmızı mercimek geldi, ne yapardınız? Ben yeşil (karaşimşek) olanını istiyorum bunu yemem der miydiniz? Eğer kırmızı mercimek yemeği yapan bir lokanta bulursanız ve fotoğraftaki yemeği getirirlerse geri çevirmeyin. Ne saçmalasam diye düşünürken aklıma kırmızı mercimek yemeği geldi, yeşil mercimek sürekli pişer (çok…

Mercimek


Evde yemekleri eşimle beraber yapıyoruz. Yaptıklarımı tekrar ederek aynı lezzetleri yakalamaya çalışırken ve denemeler yaparken, aç kalmamak için evde birinin daha yemek yapması gerekiyor… Sıkça denenmiş, beğendiğimiz, lezzeti ve faydası bakımından soframızdan eksik etmediğimiz mercimeğin tarifini paylaşmak istiyorum, tüm aşamaları sevgili eşime ait olan bu yemeği fotoğraflamak ve yazmak bana düştü. Soğanları zeytinyağda çeviriyoruz, kıymayı ekleyerek…