Pilav Yapmak Zordur (İnanmayın)


Pilav yapmak zor diye korkutuyor bazı lobiler, zordur diye paniğe kapılırsan zordur, motor kullananlar bilir, şöyle bir gerçeklik vardır; “nereye bakarsan oraya gidersin” bu söz her alanda çalışır, hayatta da böyledir genelde, nereye baktığınıza dikkat edin. Gözünüz yükselerde olsun:) Ne yapmadığımdan başlayalım; pirinci yıkamadım, o eskidendi, zaten tonla su gidiyor bunları yıkayıp temiz hale getirdikleri…

Zehirsiz Limonata (Şekersiz)


Zehirsiz limonata nedir? Zehirli limonata olur mu? Olur… Şeker denilen zehiri her alanda alıyoruz maalesef, gerçi şimdi şeker pahalı ya fruktoz ya da yapay tatlandırıcılarlar tüketiyoruz. Bu maddeleri bünye tanımıyor, farkında değiliz ama büyük savaş veriyor hücreler bu tip zehirleri atabilmek için… Yeterince korktuysanız tarife geçeyim. Ben şekersiz çay içemem, bir dilim ekmek yemeden doyamıyorum gibi…

Bamyalı Enginar


“Bamyalı Enginar” evet yanlış duymadınız, “Bamyalı Enginar”. Siz hala benim değil de annenizin içine şeker atılarak yapılan  enginarını mı yiyiyorsunuz? Biraz polemik çıkarim istedim. Neyse malumunuz enginar sezonunu yavaştan kapanıyor ve bamya sezonu yavaştan başlıyor, birine teşekkür ederken diğerine hoşgeldin demek istedik. Gülen güle enginar kardeş seni karaciğerimde hatıralyacağım, hoşgeldin bamya, midenin çimentosu, senle daha…

Saçma Salata


Önce şunu söylemek isterim, mönülerde salatanın olması çok güzel, dışarıda yemek mecburiyetindeyseniz herhangi bir yemek yerine salata yemek daha güvenli geliyor bana. Zorunda kalmadığım sürece kendi salatamı kendim yaparım arkadaş:) Ayrıca dışarıda salata yemenin de maliyeti çok yüksek, bir porsiyon salata ücretine pazardan haftalık alışverişimi yapıyorum, o derece. Bir salatanın 25-30tl olduğunu düşünürsek ve pazardan domatesin…

Fırında Balık Nasıl Yapılır? |Çipura mı? Çupra mı?


Çipura ya da Çupra (Sparus aurata), Sparidae familyasına ait, Akdeniz‘de yayılım gösteren balık türü. Balık ile ilgili geniş bilgiyi Çipura veya Çupra yazılaranın üzerine basarak alabilirsiniz. Biz geçelim tarife, biliyorsunuz uzunca anlatacağım:) Kilosu 24 TL’deN 14’TL’ye düşmüştü ve alalım dedik, hazır anneler ziyarete gelmiş ne yapacağız derken işin kolayını bulduk, balık. Vaktiniz varsa başlıyorum; zeytinyağ,…

Probiyotik Tatlı-Ekşi Ayran


Beslenme şeklimiz, doğalı talep etmek ve sadece ihtiyaca yönelik gereksinimlerse, tembellik etme şansınız yoktur bence. Bu ne demek? Şu demek; bir çiftlikten süt aldınız, tüketmek için ne kadar süreniz var? En fazla iki gün, ikinci günden sonra bozulma olur. Koruma şartları yerinde değilse bu süre bir gün bile olabilir. Marketten UHT Süt alırsanız tembellik etmek…

Baklalı ve Zerdeçallı Enginar


Baklalı ve Zerdeçallı Enginar olur mu? Ben yaptım oldu. Mevsimde tüketmek en güzeli, Mayıs ve Haziran aylarında taze enginarı bolca bulmak mümkün. Enginar’ın faydaları konusunda hemen herkesin bilgisi aşikar. Enginarı sokaktan alıyorum, önceden soyulmuşsa almıyorum. Marketlerden hiç almıyorum. Biliyorsunuz enginar oksijenle temas ettiği zaman kararıyor, kararmaması için hemen limonlu suya koyuluyor. Marketlerde soyulduğunu görmediğim için ve…

Limonlu Tavuk


Limonlu Tavuk yaptım oldu:) Önce organik tavuk buluyoruz, adında piliç ya da kanatlı hayvan gibi ibareli markalardan uzak duruyoruz. Organik tavuk, hani çocukluğumuzda (yaş almışlar bilir) saatlerce pişen ve jöle kıvamında sarı renkte su bırakanlardan olacak, bulmak çok zor değil. Gerçek tavuk suyu çorbası tavuğun bıraktığı jöleden yapılırdı ve halk arasında hasta çorbası kategorisine girmesiyle…