İstiklal Yolu (Siyez Bulguru)


“İstiklal Yolu” Gidelecek yerler listemde, atalarımız bu yolu silah taşıyarak nasıl yürüdü çok merak ediyorum, kısmetsek yürüyerek bu yolu yapmak isterim. Bilmeyenler için nedir İstiklal Yolu; 1918 yılı sonlarında Anadolu hem karadan hem denizden işgal kuvvetlerinin kuşatması ve saldırısıyla karşı karşıya idi. Türk toplumu, kendisini tarih sahnesinden silmeyi hedefleyen bu saldırılar karşısında çok güç durumdaydı….

Pirinç Pilavı (Zerdeçallı)


Pirinç pilavını ilk defa yaptım, hemen söyleyeyim lapa olmadı, fotoğraftan görüldüğü gibi tane tane. “Pilav yapan her yemeği yapar” diye yaygın bir söylem vardır, bana pek inandırıcı gelmiyor. İnandırıcı gelseydi şimdi her yemeği yapacağıma inanmış olmam gerekirdi. Evde bulunan “esmer” pirinçten pilav yapim istedim, esmerlere pek güvenim yok ama alınmış bir kere. O çok sevdiğimiz, üzerine yoğurt…

Mercimek


Evde yemekleri eşimle beraber yapıyoruz. Yaptıklarımı tekrar ederek aynı lezzetleri yakalamaya çalışırken ve denemeler yaparken, aç kalmamak için evde birinin daha yemek yapması gerekiyor… Sıkça denenmiş, beğendiğimiz, lezzeti ve faydası bakımından soframızdan eksik etmediğimiz mercimeğin tarifini paylaşmak istiyorum, tüm aşamaları sevgili eşime ait olan bu yemeği fotoğraflamak ve yazmak bana düştü. Soğanları zeytinyağda çeviriyoruz, kıymayı ekleyerek…