Hızlı Yemek Nasıl Yapılır? Acele İşe Şeytan Karışır Mı?


Sekiz dakikada yemek yapılır mı? Yapılır dostlar bal gibi yapılır, sıcaklar çoşmuş, gölgede sıcaklık 40 derece olmuş, mutfakta sıcaklık 55 derecelere gelmiş, o an sıcaklıkta buharlaşıp uçmak istemiyorsak hızlanacağız:) Aceleyle tencereye malzemeleri atıp mutfaktan kaçacağız, arkamıza bakmadan, mesafe önemli değil, tencereye uzak olasanız bile fırlatın içine, az hareket hızlı çözüm… Pişme süresine göre evde ayaklanmış…

Hastalık Yönünden Ari İşletme Nedir? Çiğ #Süt Satışı Başladı Mı?


Çiğ sütü satışı başladı diye seviniyoruz, sevinmekte haklıyız, üzüldüğümüz, ABD ve AB halkı çiğ süte erişirken biz yıllarca mahrum kaldık, yerine UHT denilen 130 derecelere kadar ısıtılıp içindeki tüm faydalı faydasız bakterileri öldüren sistem ile üretici açısından sadece raf ömrü uzun olan bu ürüne mecbur kaldık. Kimimiz çiftliklerden, kimimiz sokak sütçüsünden aldık, ama içimizde hep…

Zerdeçal Manyaklığından Karnabahar Çılgınlığına


Bir ara çaya bile zerdeçal ekliyordum, şimdi bir dengeye oturdu şükür. Kış bitti sayılır, kafayı sıyırmadan  karnabahardan kurtulmam gerek:) Mercimek yaparken yine kendimi kaybettim, daha önce mercimek tarifini paylaşmıştım, tarifi buradan okuyabilirsiniz: Okuma Linki Bu sefer malzeme olarak kuşkonmaz ve karnabahar ekledim, nasıl oldu? Kendimi fazla övmeye başladım ama haklıyım dostlar güzel oluyor. Kötü olunca…

Sebzeli Makarna (Hellimli)


Makarnasız çok manasız değil mi? Dünyanın en kolay hazırlanan yemeği değil midir? Öğrenci dostu, dar gelirlinin can dostu… Bakmayın şimdi mönülere girip 30 TL’ye satıldığına. Canımız çekince lahmacun söyleriz ve yanında gelen malzemeleri tüketemediğimiz zaman ertesi gün mutlaka ya omlete ya da yapacağımız herhangi bir yemeğe katarız, bu sefer makarnaya kısmet oldu, havuç, kırmızı lahana…

Erkek Adam Yemek Yapar Tv Programı Çok Yakında!


Norveç’in en çok izlenen tv kanalında yemek programına başlıyorum, bu güzel haberi ilk sizle paylaşıyorum, emekleriniz çok, destekleriniz için teşekkürler. Türkiye’den takip edildiğimi düşünürken meğer Norveç’in en çok izlenen kanalı beni uzun zamandır takip ediyormuş, görüşmelerimiz devam ediyor, görüşme bir ara kopma noktasına geldi, tema konusunda yapılan yorumlar hoşuma gitmediğini direkt söyledim, mevsiminde doğaçlama ve…

Doktor Bu Ne?


Kendimle kısa röportaj:)  Mutfakta beni ne heyecanlandırıyor? Doğaçlama, yani saçmalama sonucunda çıkacak yemeğin lezzeti. Doğaçlama yaparken bir kurgu içinde mi hareket ediyorum? Hayır, dolabı açıyorum ve ne varsa kullanıyorum. Sebze alışverişlerini nereden yapıyorum. Semt pazarlarından. Marketten ne alıyorum? Yumurta, süt ve süt ürünleri, bakliyat. Bakliyat alırken nelere dikkat ediyorum? Menşei çok önemli, Türkiye dışında üretilmişse almıyorum,…

Dizi Aperatifi


Maliyeti 1 TL’nin dörtte biri, 25 kuruş. Pancarın kilosu 2 TL, karnabaharın tanesi 2 TL, sarımsağın kilosu 8-10 TL, soru şu; tabakta bulunan bu atıştırmalığın ekonomik değeri bir yana faydası ve verdiği mutluluğu bir satırla anlatın, bir satır yorumunu bekliyorum:) Tabakta gördüğünüz vatan pancarı, vatan sarımsağı ve vatan karnabaharının üzerine zeytinyağ ekleyerek fırına veriyoruz, bu kadar:) Dizi…

Karnabaharlı Omlet


Karnabaharlı Omlet mi? Neden olmasın… Kabul ediyorum karnabahara kafayı fena halde taktım, nasıl takmam. Çiğ bile yemeğe başladım, kış çıkarken ve karnabahar veda ederken biliyorum ki çok özleyeceğim. Ben sebzelerle konuşan adamım, yeni çıkan bir sebze olunca yılda bir defa gördüğüm gurbetçi aile dostum gibi kucaklaşıp saatlerde karşılıklı konuşuyorum. Giderken de arkasından su döküyorum ki…

Ispanaklı, Balkabaklı ve Pancarlı Salata Nasıl Yapılır?


Merhaba dostlar, umarım iyisinizdir, iyi olmanızı isterim her zaman, iyi değilseniz bile iki dakika iyi olmanıza sebep olursam mutlu olurum… Çok şahane bir salata yaptım, bazen yaptıklarımı beğenmiyorum, ama çok eğleniyorum çünkü uyduruyorum, bir buluş bir deney gibi olunca güzel oluyor, ya şöyle olsaydı; bir su bardağı zeytinyağ, 2 diş sarımsak vs. vs… kabul edin sıkıcı…

Kara Şimşek Başladı Koş I Mercimek Yemeği Nasıl Yapılır


Kara şimşek başladı koş… Biz, saatimize dudaklarımızı yaklaştırarak kitt gel buraya diyen nesildeniz, gelecek olan ya bisikletimizdir ya da gurbetten Opel’in Manta modeliyle tatile gelmiş, altın künyeli ve kolyeli alamancı komuşumuzun otomobilidir. Pazardan alınmış siyah renk (bu arada siyah renk değildir) telli arabamızın adı kitt, sürücüsü de maykıldır o dönemler.  Komut alamayan saatimiz, gel dediğimizde gelmeyen bisikletimiz…

Yoğurt Yapacaksınız Ama Maya Yok! Yoğurt Mayası Nasıl Yapılır!


Sevgili Dostlar, Nasılsınız? Özledim sizleri, işler güçler koşturmaca derken kayda geçemiyorum, aslında tekrar olur diye de yazmıyorum, değişik bir şey yok derken yoğurt mayası çıktı karşıma, yoğurt kurmuştuk hatırlarsanız, maya istiyorduk süt aldığımız köylüden çiftçiden. Yoğurt öncesi maya yapımının formülünü paylaşacağım, çok basit ve herkes kendi mayasını yapacak, yarın hemen herkes gitsin organik olduğunu düşündüğü…

Hep Aynı Berbere Gitmek (Tahinli Barbunya Piyazı)


Umarım herkes mutlu bir bayram tatili geçiriyordur. Nasıl geçiyor tatiliniz? Rutin mi yoksa değişik bir plan yaptınız mı? Denize gidip ayak fotoğrafı, akşam vakti bir kadeh görüntüsü paylaşmak dışında umarım değişik bir şey yapmışsınızdır (programı olanlar). En güzeli evde oturup bu karmaşada bir yere gitmemek, rutin dışı bir durum, eğer böyle yaptıysanız güzel, herkese gelince gitmek,…

Pilav Yapmak Zordur (İnanmayın)


Pilav yapmak zor diye korkutuyor bazı lobiler, zordur diye paniğe kapılırsan zordur, motor kullananlar bilir, şöyle bir gerçeklik vardır; “nereye bakarsan oraya gidersin” bu söz her alanda çalışır, hayatta da böyledir genelde, nereye baktığınıza dikkat edin. Gözünüz yükselerde olsun:) Ne yapmadığımdan başlayalım; pirinci yıkamadım, o eskidendi, zaten tonla su gidiyor bunları yıkayıp temiz hale getirdikleri…

Patlıcanlı Bulgur ve Pazardan Futbolcu Çıkmaz


Patlıcanlı yani canlı canlı bulgur yaptım oldu 🙂 Dedem çok severdi ve benim gibi türlü bulgur yapardı, aslında ben onun gibi yapıyorum, esin kaynağımı buldum galiba… Çocukken ne güzeldi dede yemeği yemek, siz hiç dede yemeği yediniz mi? Nur içinde yat dedem. Çocukken pazar alışverişine çıkardım, severdim herhalde, düşünsenize herkes sokakta top oynuyor ben pazarda…

Kinoalı Kabak Köfte


Kinoalı Kabak Köfte tarifi için mutfağı konuk aşçı Şebnem’e bırakıyoruz, anlat bakalım Şebnem nasıl yaptın? Ben gözlemlerimi söyleyeyim, kısaca şahane, tek kelimeyle şahane, çocuklarınıza alternatif köfte yapmak isteyenler toplanın. Kinoayı yıkayıp haşlıyoruz, kabakları rendeliyoruz. Kinoa, kabak, galeta unu, yumurta, tuz, karabiber, biraz da rendelenmiş limon kabuğu ile harcı oluşturuyoruz ve yoğurup köfte haline getiriyoruz, zeytinyağ ile kızartıyoruz,…

Zehirsiz Limonata (Şekersiz)


Zehirsiz limonata nedir? Zehirli limonata olur mu? Olur… Şeker denilen zehiri her alanda alıyoruz maalesef, gerçi şimdi şeker pahalı ya fruktoz ya da yapay tatlandırıcılarlar tüketiyoruz. Bu maddeleri bünye tanımıyor, farkında değiliz ama büyük savaş veriyor hücreler bu tip zehirleri atabilmek için… Yeterince korktuysanız tarife geçeyim. Ben şekersiz çay içemem, bir dilim ekmek yemeden doyamıyorum gibi…

Saçma Salata


Önce şunu söylemek isterim, mönülerde salatanın olması çok güzel, dışarıda yemek mecburiyetindeyseniz herhangi bir yemek yerine salata yemek daha güvenli geliyor bana. Zorunda kalmadığım sürece kendi salatamı kendim yaparım arkadaş:) Ayrıca dışarıda salata yemenin de maliyeti çok yüksek, bir porsiyon salata ücretine pazardan haftalık alışverişimi yapıyorum, o derece. Bir salatanın 25-30tl olduğunu düşünürsek ve pazardan domatesin…

Somonlu Omlet | Omega 3 Kardeşliği


Günaydın dostlar, bilenler bilmeyenlere söylesin, Erkek Adam Yemek Yapar #Youtube kanalında paylaşım yapıyor, somonlu omlet için fotoğrafa ya da buraya tıkla. Yüklenen videolardan haberdar olmak için abone ol düğmesine basıp kanala abone olun, abone olmayana omega 3 yok:) Sevgiler.

Patlıcanlı Makarna


Bir hata sonucu bu satırları tekrar yazıyorum, neyse durumu kabul edelim yeniden yazalım, zaten iki satır yazıyoruz:) üşenmeden yazalım… Makarnaları haşlıyoruz, bitti:) Sosa geçelim, iki domatesi ısıtılmış soğanlarla buluşturuyoruz, biraz ısındıktan sonra patlıcanları hemen kesip kararmadan kadroya alıyoruz, baharatlarımız karabiber ve kırmızı pul biberimizi ekledikten sonra, sucukları ekliyoruz ve makarnaları daha fazla bekletmeden bir araya alıyoruz,…