Portakallı Kereviz

Portakallı kereviz yemeği nasıl yapılır? Ne bileyim ben nasıl yapılır! Açıkcası kerevizin sapına aldanıp aldım:) Deneyeceğim için de bir tane aldım, pazarcıya, 1.25 kuruşum var bu tutarında bana kereviz verebilir misin? Tabi abi neden olmasın diyerek bir tane tarttı ve 1.5 kuruş geldi, 25 kuruşu helal et dedim o da bana afiyet olsun dedi. Öyle…

Kefir Soslu Salata: Cümbüş

Dostlar merhaba, herkes iyi mi? 2018 nasıl başladı? Bir farkı var mı 2017’den? Küçük bir yenilik yaptım, okumuş olduğunuz sitenin tasarımını değiştirdim. Varsa yorum yapmak isteyen buyursun. Yeni yılda fotoğraflarımı daha korunaklı yapmak adına üzerilerine bir işaret koyuyorum, sizi rahatsız etmeyecek ölçüde, ayrıca görsellerin altına satın alınabilecek link ekledim, görsellerimin izinsiz kullanıldığını fark ettim ve…

Çıntar Mantarı I Yerli Malı Haftası (12-18 Aralık)

“Yerli Malı Yurdun Malı” Çıntar mantarı, adını ilk defa duydum kendisini de ilk defa gördüm doğrusu. Bugün (12-18 Aralık) “Yerli Malı Haftası” Yaşı kırkları geçmiş olanlar bilir, okulda yemiş dağılırdı ve yerli malının önemi işlenirdi, kendi kendine yetebilen ülke olduğumuz konusunu, ilkokul yıllarında aktarılan bilgi doğrultusundan öğrenmişizdir. “Resmi adıyla Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası…

Ekmeğin Köşesini Yiyen Çocuklar

Günde 5 milyona yakın ekmek çöpe atılıyor. Yerde görüp öpüp başımıza koyduğumuz ekmekten söz ediyorum, 5 milyon ekmeği öpüp başımıza koymaya kalksak kaç adama ihtiyacımız olur? Bir kişi sabahtan akşama kadar kaç ekmeği öpüp başına koyar? İsraf, yazıktır. Nasıl çöpe atıldığı ayrı bir konu. Dün çok ilginç bir program izledim, mide küçültme işlemi geçirecek bir…

Hiç İtalya’ya Gitmedim!

Hiç İtalya’ya gitmedim, gitseydim herhalde risotto, dondurma, pizza ve makarna yerdim. Dondurmayı Çin’den Avrupa’ya getiren Marko Polo mu bilinmez ama dondurma denilince akla İtalya gelir. Makarna da tartışmalı bir konu… İtalya açısından tartışmasız olan kendine özgü pizza ve risottodur herhalde. Kendilerine has yemekleri olan ülkelere bir başka bakıyorum, aç kaldığım ülkelere tekrar gidesim gelmiyor. İtalya’yı…

Fırında #Uskumru Nasıl Yapılır

Uskumruyu yaptım, facebook hesabımda balık alırken çekilen fotoğrafı paylaştıktan sonra zaman akışına baktım ve Cem Seymen’in facebook hesabını kapatmak istediğini ama gelen yorumlar nedeniyle devam etme kararını aldığını öğrendim. Pazar günleri “para dedektifi” programı olduğunu hatırlayıp hemen CnnTürk’ü açtım. Program beni çok etkiledi, bildiğim ve özen gösterdiklerim konusunda sorun yoktu ama geleceğimiz ve günümüz açısından…

Badem ve Yer Fıstıklı Fasulye

Bademli fasulye, üzerine fasulyenin amca oğlu yer fıstığı:) Yer fıstığı, eskiden pek değeri bilinmez ve fiyatı bakımından daha ulaşılabilir bir yemişti sanki, şimdilerde leblebi de öyle, pek değerlendi, nohut fiyatları artınca… Neyse biz geçelim yemeğe, yerel bir üreticiden fuarımsı bir alandan fasulye ve badem almıştım, fasulyeleri haşladım, haşlandıktan sonra domates, soğan ve biraz zeytinyağ ile…

Kivi Kuşu ile Enginar

Enginar tariflerine devam, evet mevsimi geçti ama modası devam ediyor. Enginarı sade olarakta yiyebiliriz ki ben yerim. Enginarın faydasını artık sokakta kime sorsan bilir durumda ve sofraya verdiği çeşitlilik açısından da önemli bir seçenek olduğunu kabul edelim. ister yemek öncesi ister yemek sonrası isterseniz de ara öğün olarak değerlendirebilirsiniz. Ben genelde sabahları tercih ediyorum, klasik…

Sekizinci Enginar; Mercimekli

Mercimekli enginar, süsleme için pancar ve havuç kullandım, süs dediysek yemek için olduğunu söylemeye gerek yok herhalde. Dostlar fotoğrafta gördüğünüz gibi, pancar, havuç, mercimek, sarımsak, biberiye ve zerdeçal kullandığımı söyleyebilirim. Böyle giderse ben bir enginarlı yemekler kitabı çıkarırım herhalde:) Sağlıkla kalın dostlar. Mantarlı enginarı, nohutlu enginarı okumayanlar için link; Mantarlı Enginar Bamyalı Enginar Ispanaklı Enginar…

Un, Şeker, Tuz, Süt, Gluten ve Mayasız Tatlı Olur mu?

Bugün 30 Ağustos 2017, Zafer Bayramımız Kutlu Olsun. Mustafa Kemal Atatürk’ü sevgi ve saygıyla anıyorum. Herkese iyi bayramlar. Gece gece okuyupta canı tatlı çeken var mı? Varsa özür dilerim:) Youtube dostlardan bir istek gelmişti, yaparım diye söz vermiştim, işte tatlı karşınızda. İster enerji barı şeklinde, ister tatlı şeklinde kullan sana kalmış. Malzemeler: Nohut unu, keçiboynuzu…