Erkek Adam (Neden) Yemek Yapar

Dumanı tüten çorba, zeytin, ekmek, simit, limon, peynir ve reçel bir tepsi içinde… Bu yıl (2017) yeni binasını SARMAL sergisiyle açtı Yapı Kredi Kültür Sanat. Bu resim sergide çektiğim fotoğraflardan biri. Sergi Ocak (2018) ayı içinde bitecek, gitmediyseniz düşünün derim. Dört yılı geride bıraktık, siz okuyucular, ben pişirici, tadıcı, yiyici ve fotoğraflayacı olarak. Yaptıklarımı bir…

İstiklal Yolu (Siyez Bulguru)

“İstiklal Yolu” Gidelecek yerler listemde, atalarımız bu yolu silah taşıyarak nasıl yürüdü çok merak ediyorum, kısmetsek yürüyerek bu yolu yapmak isterim. Bilmeyenler için nedir İstiklal Yolu; 1918 yılı sonlarında Anadolu hem karadan hem denizden işgal kuvvetlerinin kuşatması ve saldırısıyla karşı karşıya idi. Türk toplumu, kendisini tarih sahnesinden silmeyi hedefleyen bu saldırılar karşısında çok güç durumdaydı….

Hangi Zeytin

Zeytin ama hangi zeytin? Dostlar genelde yeşil ve açık zeytin kullanırım, tabi açıldığı teneke de önemli ama bir yerden güvenmek gerekir. Geçenlerde kısa bir yolculuk ve konaklama yaptım, yiyecek için markete girip ne yiyebilirim diye rafları dolaşmaya başladım, sezonluk iş yapan küçük market henüz açılmıştı, raflar diziliyordu, zeytini görünce sevindim, ambalajlı yani kapalı satılan bir…

Kara Şimşek Başladı Koş I Mercimek Yemeği Nasıl Yapılır

Kara şimşek başladı koş… Biz, saatimize dudaklarımızı yaklaştırarak kitt gel buraya diyen nesildeniz, gelecek olan ya bisikletimizdir ya da gurbetten Opel’in Manta modeliyle tatile gelmiş, altın künyeli ve kolyeli alamancı komuşumuzun otomobilidir. Pazardan alınmış siyah renk (bu arada siyah renk değildir) telli arabamızın adı kitt, sürücüsü de maykıldır o dönemler.  Komut alamayan saatimiz, gel dediğimizde gelmeyen bisikletimiz…

“Zayıflamak İçin Biberiye Çayı İçin”

“Zayıflamak İçin Biberiye Çayı İçin” bu başlığı ben uydurdum, biberiye bir akdeniz bitkisi, çam ağacına benzeyen bir yapısı var ve zayıflamanıza yarıyor! Akdeniz bitkisi ve çam ağacına benzediği doğru ama zayıflatır mı? Arabınızın deposunu doldurdunuz ve 1000 km yol yapacaksınız, kaç kilometre hızla gittiğinize bağlı olarak yakıt tüketecektir. Eski bir araç ise yağ da yakacaktır,…

Saçma Salata

Önce şunu söylemek isterim, mönülerde salatanın olması çok güzel, dışarıda yemek mecburiyetindeyseniz herhangi bir yemek yerine salata yemek daha güvenli geliyor bana. Zorunda kalmadığım sürece kendi salatamı kendim yaparım arkadaş:) Ayrıca dışarıda salata yemenin de maliyeti çok yüksek, bir porsiyon salata ücretine pazardan haftalık alışverişimi yapıyorum, o derece. Bir salatanın 25-30tl olduğunu düşünürsek ve pazardan domatesin…

Mantar Güneş Görüyor Mu?

Ara öğün olarak mantar… Günümüzde hangi mantar ne kadar doğal güneş alıyor bilmeden alıyoruz, bütün hikaye güneş, direkt güneş görmeyen besinlerin faydası var mı acaba? (toprak üstünde yetişen). Mantar dediğin doğadaki gibi kahve tonlarında olmaz mı? Marketten aldıklarımız çamaşır suyunu batırılmış gibi bembeyaz, anlamak mümkün değil! Böyle düşünüp mantar yapıp paylaşmak:) Belgrad ormanına gidenler bilir (herhangi bir…

Kış Yumurtası

Pırasalı Omlet, nasıl anlatsam bilemedim:) Pırasaları kestim, biraz tereyağda ısıttım ve üzerine yumurta kırdım, bitti.:)