Yolda Yemek Molası (Mavi Pide)


Gezi bölümünde yolda yemek konusu, tatil yolculuğunda mola yerleri çok önemlidir, şimdilerde akaryakıt alacağımız istasyondan tutun da yemek, tuvalet ve ortamına kadar her şeyi değerlendiriyoruz. Sonuçta hizmet sektörü ve biz müşteriler aldığımız hizmeti puanlıyor, bahşiş bırakıyor ve dost meclisinde tavsiyelerde bulunuyoruz. Bu arada konaklama yaptığım otel, bizi arkadaşlarınıza tavsiye etmenizi önemsiyoruz diyerek otelden ayrılırken hediye…

Devamını oku

Gördüğüm Duyduğum 07/08/2019


Koç makarnadan vazgeçti! İzmir ili Bornova ilçesinde “makarna ve unlu mamuller” iş kolunda faaliyet gösteren Pastavilla işletmesinde üretim faaliyetlerinin 02 Eylül 2019 itibariyle, satış faaliyetlerinin ise marka devrinin tamamlanmasını takiben sonlandırılmasına; bu iş kolunda Pastavilla işletmemizde bulunan 84 şirket çalışanımızın iş akitleri yürürlükteki iş mevzuatı ve toplu iş sözleşmesine uygun olarak feshedilecek ve aynı işletmede…

Devamını oku

Lyon’da Semt Pazarı…


Geziye çıktığımda en çok pazar yerlerini ve bit pazarlarını merak ederim, yaşayanlar ne yerler ne fiyata hangi ürünler vardır gözlemlemeyi ve araştırmayı severim. Ayrıca bir şehrin ruhunu ve orada yaşayanların enerjisini hissetmeyi başka nasıl başarabiliriz? Kimse kusura bakmasın ama ben Louvre müzesinde saatlerce sırada bekleyen turist kitlesine pek uymuyorum, müze gezmeyi severim ama aşırı turistik…

Devamını oku

Gizli Vegan 007


Gizli vegan mısınız? Yoksa direk vegan mısınız? Aklınızdan vegan olmak geçiyor mu? Hayvanlara mı üzülüyorsunuz yoksa gıda kalitesi konusundan korkularınız mı var? Hepsi mi?Belki de hiçbiri. Ama bir gün vegan olmaya mecbur kalabiliriz. Üretim maliyetleri, çevreye verilen zarar, yeşil alanların konut alalınana dönüşmesi gibi nedenlerden dolayı gıda endüstrisi de çıkmaza girecek. Uzun zamandır eve et…

Devamını oku

Gördüğüm Duyduğum 07/2019


Kedilerde şaşılığın nedenleri? Şaşılık her yaşta hayvanda görülebilir. Doğuştan olabilir; bu da gözün gelişimi sırasında beyinde veya göz kaslarında ortaya çıkan bir anormalliğin sonucudur. İleri yaşlarda da oluşabilir. Doğuşta normal iken, sonradan ortaya çıkan şaşılıklar gözün arkasında ciddi bir soruna işaret eder. Link 🦜 Üreme konusunda faydalı 10 gıda Avokado: Mükemmel bir vitamin, lif, esansiyel yağ,…

Devamını oku

Zayıflatan Formül: Kereviz Sapı Suyu


Beni zayıflatan bir formül buldum, 15 gün boyunca denedim, hem kendimi iyi hissetim hem doydum hem de zayıfladım, yaz gelmesiyle tekrar su tutulumu ve karbonhidrat beslenmeyle verdiğim kiloları (suları) geri aldım. Şimdi öğün atlayarak az kalori ve az karbonhidrat alarak yeniden 70 kiloya gelmek, 5 kilocuk nedir hemen verilir demeyin, zira kilo almak çok kolay…

Devamını oku

Kulağıma Uğur Böceği Kaçtı!


Kulağıma uğur böceği kaçtı! Ani bir hareketle elimi kulağıma götürdüm ve daha da derine gitmesine sebep oldum. En yakın markete girip kasiyere; kulağıma böcek kaçtı bakar mısınız dediğimde yüzündeki ifadeden yardımcı olamayacağını anlayıp yola koyuldum, yapmam gereken iki şey vardı, bir sakin olmak iki eczaneye gidip yardım almak, sakinleştim ve eczaneye vardım. Kalfaya durumu açıkladığımda…

Devamını oku

2018’nin Son Yazısı


Sevgili dostlar, 2018 yılından beklediğiniz ne gerçekleşti? 2019’dan ne bekliyorsunuz? Ya da hedeflerinizde hangisine ulaştınız ya da ulaşamadınız? 2018 daha mutlu geçti mi? Evi küçültüp eşyaları azaltınız mı mesela, kilo verip bir beden küçüldük mü? İşi gücü bırakıp istediğimiz bir şehre yerleştik mi? Borçları sıfırlayıp daha hafif bir bütçeyle yaşamaya başladık mı? Bekarlar evlendi mi?…

Devamını oku

Meyve Ye/Me


Meyve yemeyin, meyve yiyebilirsiniz. “Eskiden içinde şu kadar mineral vardı günümüzde içinde mineral yok” Fruktoz var yemeyin, suyunu sıkıp içmeyin gibi söylemlerden artık sıkıldık mı? Ben sıkıldım. Televizyona doktor çıkacağı zaman artık televizyonu kapatıyorum. Onu ye bunu yeme, şunu iç bunu içme, herkes bilimi bıraktı işi beslenmeye bağlamaya başladı, kitap yazmayan kalmadı… Uzun zamandır rahatsız…

Devamını oku

Bu Bir Salata Değildir! Ceci n’est pas une salade.


“Bu bir salata değildir” ne demek. Salata genelde malzemelerin karıştırılmasıyla yapılır, bazı salatalar karıştırılmadan gelir masaya, ilave edilecek soslara göre sen karıştırırsın. Karıştırılmış bir salatanın içindeki tüm malzemeleri sayamayabilirsin, ve yerken salatayı domine edici sos yapmadıysan aslında yediğinden de pek bir tat alamazsın. Bugün yapılan tüm salataların tadını aslında içine kattığınız soslar belirliyor. Sos olmazsa…

Devamını oku

Sardalya Nasıl Pişirilir?


Balık sezonu başladı, baharın geldiğini buradan da anlayabiliriz. Şimdi balıkçılar akşam avına gitmişken bizde sardalya tarifimizden söz edelim. Evde balık pişirmenin zorlukları hemen hepimizin üzerinde düşündüğü bir konudur. Kokusu pişerken rahatsız etmese de yemeği yedikten sonra eve yayılmış koku bizi rahatsız etmeye başlar. Kullandığınız ekipmanlar ve çıkan bulaşık üzerine bir de kokudan rahatsız olmuşsanız vah…

Devamını oku

Matcha Ekmek


Matcha ekmek, matcha ne demek? Ne zaman moda oldu? Neleri yapılır? Efendim faydaları şöyle, tadı böyle, böyle yapılır gibi bir çok detay var. Ekmek yaparken baharatlara bakarken gözüme ilişti, ne araştırdım ne de planlamıştım, deneysel mutfak benim çıkış noktam olduğu için böyle denemelerden hiç çekinmiyorum. Cesur olunca yaratıcı süreç güzel ilerliyor. Olmadığı zaman da oluyor,…

Devamını oku

Zerdeçallı Bulgur (Üzerine Ezine Peyniri)


Zerdeçallı bulgur yemeği, bulgur hayatım hiç olmadığı kadar var, çocukken pirinç pilavı müptelasıydık, büyüdük ve pilavlar yer değiştirdi. Zerdeçal nedir bilmezdim, peynirle bulgurun yendiği konusunda bir gelenek var mı bilmem ama benim için bir gelenek haline geldi, sanıyorum yemeklere atmadığım tuzun bir arayışla ortaya çıkışı olsa gerek, damak kodlarımdan tuzu ve şekeri silmek için büyük…

Devamını oku

French Press ile Biberiye Çayı Demlenir mi?


Bir haberim var, 28 dolarlık bir yatırım yaptım, doların 5 seviyelerini geçmiş olduğu şu günlerde koca 28 doları gömdüm siteye, yemedim içmedim boğazımdan kestim ve yatırım yaptım, yatırım dediğim de siz reklamsız bir içerikle baş başa kalın diyedir bu yatırım sevgili okuyucu. Sayın okuyucu sizin için burada çalışıyorum didiniyorum görüyor musunuz:) Korkmayın bağış istemiyeceğim, bağış…

Devamını oku

Ekşi Maya Lobisi Sözüm Sana! (Zerdeçallı Ekmek)


Ekşi maya lobisi kork benden, ekmek yemiyoruz diye ortamı boş buldunuz, tüm sırlarınızı ifşa edeceğim ve herkes evde ekşi maya yapacak ve ekmeğini yiyecek, yaşasın ekmek kardeşliği. View this post on Instagram Hiciv içerir, tüm mutfak emekçisi dostlara sevgi ve saygılar. #hiciv #show #gösteri #ekmek #ekşimaya #eayy #ekşimayalobisi A post shared by Serdar (@serdarmutfakta) on…

Devamını oku

Pişi mi, Bişi mi?


Hikayeden aklımda kalan cümle bu:”Hamurdan insan figürü yapmış ve sonra hamur can bulup ayağa kalkmış”. Okul çıkışı eve gelip karnımızı doyurmamız gerektiğinde temel olarak üç alternatifimiz vardı, patates kızartması, salçalı yarım ekmek tost veya hamur kızartması… Genellikle tost veya patates kızartması olurdu, kızaran patatesi de ekmeğin arasına koyup yerdik. Bir gün canımız hamur çekti, fırından…

Devamını oku

Nohutlu İstiridye Mantarı


Sevgili dostlar, nohutlu istiridye mantarıyla karşınızdayım, nasılsınız? Umarım herşey yolundadır. 1 kilo nohut haşladım zerdeçallı, 200 gram olacak şekilde paketlere bölüp dondurucuya attım, yemek yaparken kullanırım düşüncesiyle, iyi de mantarın içinde ne işi var? Ben de bilmiyorum. Fotoğraf güzel gözüküyor değil mi? İzlemeyi sevenler için şuraya link bırakıyorum. Okumayı sevenler ayrılmayın durun. İlk defa taze…

Devamını oku

Enginar Çorbası / Balkondaki Kertenkele


Enginar çorbası, daha önce hiç duymadım, hiç araştırmadım, hiç yemedim. Mevsimi geçerken bu aldıklarım son enginarlardı. Satıcının, son enginarlar bunlar; fazla al dondurucuya at demesine aldırış etmedim. 4 büyük enginar için 10tl ödedim ve bundan sonra ne satacaksınız diye sordum, malum enginar zamanı geçiyor. Haftaya geldiğimizde sizden ne alacağız? Pazarcı; biz normalde kavun karpuzcuyuz, kavun…

Devamını oku

AMARANT Nedir? Nasıl Yenir?


Amarant nedir? Nereden çıktı bu amarant? Diğer adıyla horozibiği, buyrun ne istemiştimiz? Ben bir porsiyon horozibiği alayım… Amarant tıpkı keten tohumu gibi bir tür tohum, çokça çeşidi var. Tohum yemek moda, biz modadan geri kalır mıyız? Kalmayız diye binlerin bağırdığını duyuyorum, binler mi? Hadi canım yılda aylık ortalama 200 kişinin okuduğunu biliyoruz kimi kandırıyorsun? Kendimle…

Devamını oku

Zeytinyağlı Barbunya Yer miyiz?


Barbunya ısı verir, tok tutar, lezzetlidir, kış aylarının vazgeçilmezi, kuru fasulyenin yakın akrabası, gazdaşı, kardeşi, ağabeyi, bibisi, emmisi ve bir çok şeysi olur kendisi… Nasıl yaptığımı anlatmaya gerek var mı? Barbunya, havuç, salça, zeytinyağ, limon ve son olarak üzerine pazı, bu kadar:) Gerçekten bilmeyen ve yapmak isteyen varsa EAYY youtube kanalında izleyebilir. Sağlıkla kalın dostlar…