Nohutlu İstiridye Mantarı

Sevgili dostlar, nohutlu istiridye mantarıyla karşınızdayım, nasılsınız? Umarım herşey yolundadır. 1 kilo nohut haşladım zerdeçallı, 200 gram olacak şekilde paketlere bölüp dondurucuya attım, yemek yaparken kullanırım düşüncesiyle, iyi de mantarın içinde ne işi var? Ben de bilmiyorum. Fotoğraf güzel gözüküyor değil mi? İzlemeyi sevenler için şuraya link bırakıyorum. Okumayı sevenler ayrılmayın durun. İlk defa taze…

Devamını oku

Enginar Çorbası / Balkondaki Kertenkele

Enginar çorbası, daha önce hiç duymadım, hiç araştırmadım, hiç yemedim. Mevsimi geçerken bu aldıklarım son enginarlardı. Satıcının, son enginarlar bunlar; fazla al dondurucuya at demesine aldırış etmedim. 4 büyük enginar için 10tl ödedim ve bundan sonra ne satacaksınız diye sordum, malum enginar zamanı geçiyor. Haftaya geldiğimizde sizden ne alacağız? Pazarcı; biz normalde kavun karpuzcuyuz, kavun…

Devamını oku

AMARANT Nedir? Nasıl Yenir?

Amarant nedir? Nereden çıktı bu amarant? Diğer adıyla horozibiği, buyrun ne istemiştimiz? Ben bir porsiyon horozibiği alayım… Amarant tıpkı keten tohumu gibi bir tür tohum, çokça çeşidi var. Tohum yemek moda, biz modadan geri kalır mıyız? Kalmayız diye binlerin bağırdığını duyuyorum, binler mi? Hadi canım yılda aylık ortalama 200 kişinin okuduğunu biliyoruz kimi kandırıyorsun? Kendimle…

Devamını oku

Zeytinyağlı Barbunya Yer miyiz?

Barbunya ısı verir, tok tutar, lezzetlidir, kış aylarının vazgeçilmezi, kuru fasulyenin yakın akrabası, gazdaşı, kardeşi, ağabeyi, bibisi, emmisi ve bir çok şeysi olur kendisi… Nasıl yaptığımı anlatmaya gerek var mı? Barbunya, havuç, salça, zeytinyağ, limon ve son olarak üzerine pazı, bu kadar:) Gerçekten bilmeyen ve yapmak isteyen varsa EAYY youtube kanalında izleyebilir. Sağlıkla kalın dostlar…

Kırmızı Kar Henüz Yağmadı, Kırmızı Enginar Var…

Kırmızı kar yağmadı ama kırmızı enginar çıktı! Desem de inanmayın, karaciğerin bir diğer dostu olan pancar baba yardım etti, biraz enginara makyaj yapalım istedik. Enginarı nasıl yaptığımızı anlatacak değiliz, sayfa aboneleri biliyor, yeni gelen varsa geçmişe bakarak enginar tezlerini okuyabilir:) Bu rengi alabilmesi için haşlanırken bir tane pancar yeterli oluyor. Üzerindeki malzemeyi anlatacak olursak şöyle….

Devamını oku

Hiç Portakallı, Kerevizli ve Lahanalı Enginar Yedin mi?

Ve karşınızda kerevizli, portakallı ve de lahanalı enginar… Enginar üzerine kitap çıkacak böyle giderse buraya yazıyorum, herkes ekmeğin kitabını yazıyor ben de enginarın kitabını yazacağım:) Efendim daha önceki enginar tariflerimi biliyorsunuz, bu tarif 9. ya da 10. oldu. Artık saymıyorum. Enginarı görünce pazarcıya hayırdır dedim, enginar için erken değil mi diye sordum, pazarcı kafasını gökyüzüne…

Devamını oku

Portakallı Kereviz

Portakallı kereviz yemeği nasıl yapılır? Ne bileyim ben nasıl yapılır! Açıkcası kerevizin sapına aldanıp aldım:) Deneyeceğim için de bir tane aldım, pazarcıya, 1.25 kuruşum var bu tutarında bana kereviz verebilir misin? Tabi abi neden olmasın diyerek bir tane tarttı ve 1.5 kuruş geldi, 25 kuruşu helal et dedim o da bana afiyet olsun dedi. Öyle…

Devamını oku

Kefir Soslu Salata: Cümbüş

Dostlar merhaba, herkes iyi mi? 2018 nasıl başladı? Bir farkı var mı 2017’den? Küçük bir yenilik yaptım, okumuş olduğunuz sitenin tasarımını değiştirdim. Varsa yorum yapmak isteyen buyursun. Yeni yılda fotoğraflarımı daha korunaklı yapmak adına üzerilerine bir işaret koyuyorum, sizi rahatsız etmeyecek ölçüde, ayrıca görsellerin altına satın alınabilecek link ekledim, görsellerimin izinsiz kullanıldığını fark ettim ve…

Devamını oku

Erkek Adam (Neden) Yemek Yapar

Dumanı tüten çorba, zeytin, ekmek, simit, limon, peynir ve reçel bir tepsi içinde… Bu yıl (2017) yeni binasını SARMAL sergisiyle açtı Yapı Kredi Kültür Sanat. Bu resim sergide çektiğim fotoğraflardan biri. Sergi Ocak (2018) ayı içinde bitecek, gitmediyseniz düşünün derim. Dört yılı geride bıraktık, siz okuyucular, ben pişirici, tadıcı, yiyici ve fotoğraflayacı olarak. Yaptıklarımı bir…

Devamını oku

Çıntar Mantarı I Yerli Malı Haftası (12-18 Aralık)

“Yerli Malı Yurdun Malı” Çıntar mantarı, adını ilk defa duydum kendisini de ilk defa gördüm doğrusu. Bugün (12-18 Aralık) “Yerli Malı Haftası” Yaşı kırkları geçmiş olanlar bilir, okulda yemiş dağılırdı ve yerli malının önemi işlenirdi, kendi kendine yetebilen ülke olduğumuz konusunu, ilkokul yıllarında aktarılan bilgi doğrultusundan öğrenmişizdir. “Resmi adıyla Tutum, Yatırım ve Türk Malları Haftası…

Devamını oku