Kabak Beğendili Tavuk

Fırında peynirli kabak ve kabak yemeğine ilave olarak beğendili tavuk yemeği ile kabaklı yemekler sayısını üçe çıkarmış olduk. Mevsim sebzelerini tercih ettiğimiz için kabak zamanı geçmeden ne yapabiliyorsak yapmaya çalışıyoruz. Bundan sonra sırada kabak mücver var. Bahçeden toplanmış kabakları soyarak başlıyoruz, sonra parçalayarak püre kıvamına getiriyoruz, yarım çay bardağı kadar zeytinyağı ile önceden kavrulmuş soğanlarla beraber püre kabağı pişiriyoruz, pişmeye…

Limonlu Tavuk

Limonlu Tavuk yaptım oldu:) Önce organik tavuk buluyoruz, adında piliç ya da kanatlı hayvan gibi ibareli markalardan uzak duruyoruz. Organik tavuk, hani çocukluğumuzda (yaş almışlar bilir) saatlerce pişen ve jöle kıvamında sarı renkte su bırakanlardan olacak, bulmak çok zor değil. Gerçek tavuk suyu çorbası tavuğun bıraktığı jöleden yapılırdı ve halk arasında hasta çorbası kategorisine girmesiyle…