Bu #Cacık Başka Dostum

Dünyanın en uzun cacık tarifine geçiyorum, önce çiğ süt alıyoruz, ari işletmelerin çiğ süt satışının başlamasıyla yoğurt yapmak hem kolaylaştı hem de gönül rahatlığı ile yemeğe başladık. Ari yönünden yetkin işletme ne anlama geliyor diyorsanız youtube kanalıma bakabilirsiniz. Yoğurt yaptık, hıyarın hükümdarlığı devam etsin ama yanına bir mevsim meyvesi eşlik etsin istedim. Geçelim tarife:) Siz…

Dizi Aperatifi

Maliyeti 1 TL’nin dörtte biri, 25 kuruş. Pancarın kilosu 2 TL, karnabaharın tanesi 2 TL, sarımsağın kilosu 8-10 TL, soru şu; tabakta bulunan bu atıştırmalığın ekonomik değeri bir yana faydası ve verdiği mutluluğu bir satırla anlatın, bir satır yorumunu bekliyorum:) Tabakta gördüğünüz vatan pancarı, vatan sarımsağı ve vatan karnabaharının üzerine zeytinyağ ekleyerek fırına veriyoruz, bu kadar:) Dizi…

Yaz Geliyor Zayıflamak Gerek

Yaz geliyor dostlar, doğa uyanıyor, yedik yağlandık, hastalandık iyileştik, şimdi biriken yağları yakma zamanı yani hareketsizliği harekete çevirme zamanı geliyor, hareket olursa ne olur, bereket olur, bereket olursa ne olur, üretim olur, üretim olursa ne olur, tüketim olur, sonuç? Denge. Dengede oluruz. Kilo almak kötü değildir kilo vermemek kötü olabilir, vermesekte olur ama sürekli alıp…

Gece Karnabaharları

Gece Karnabaharları… Bir gece ansızın çıkar gelirim, nasılsınız dostlar, umarım herşey yolundadır. Gece gece atıştırmalık ne yeriz? Karnabahar olur mu? Çocukken peynir sandığım ve uzunca bir süre yemediğim güzelim karnabahar için kendimi şanssız sayıyorum. Mevsime göre beslenince insan mecbur kalıyor bazı gıdaları deneyimlemeye… Mecburiyetlerimizin ortadan kalkması ve herşeye istediğimiz zaman ulaşıyor olmamızdan dolayı bazı gıdalar soframızda…

“Kahraman Bakkal Süper Markete Karşı”

Ekşimayalı ekmek, yıllar var ekmek almayalı, yemeyeli diyemiyorum çünkü ev dışında karşılaşırsam alırım bir dal:) Ekşimayalı ekmeği de sık olmamakla beraber yemeğe başladım, sürekliliği olacağını sanmıyorum ama… Neyse geçelim mi tarife yoksa bir anı anlatayim mi? Hadi anlatayim toplanın. Pazara çıkmaya başladığım çocuk yılları, pazar dönüşü para arttı ve içimden harcamak geldi, karpuz yeni çıkmış….

Mantar Güneş Görüyor Mu?

Ara öğün olarak mantar… Günümüzde hangi mantar ne kadar doğal güneş alıyor bilmeden alıyoruz, bütün hikaye güneş, direkt güneş görmeyen besinlerin faydası var mı acaba? (toprak üstünde yetişen). Mantar dediğin doğadaki gibi kahve tonlarında olmaz mı? Marketten aldıklarımız çamaşır suyunu batırılmış gibi bembeyaz, anlamak mümkün değil! Böyle düşünüp mantar yapıp paylaşmak:) Belgrad ormanına gidenler bilir (herhangi bir…

Baharatlı Domates

Baharatlı Domates diye bişey çıkıverdi, ismi de kendisi de organik oldu. Bir yemek kaşığı zeytinyağı (soğuk sıkım) ile önce biraz sarımsak ve arpacık soğanını kısık ateşte kavurdum. Sonra domatesleri güzelce tavaya dizdim ve önlü arkalı ısıttım. Aynı zamanda tavanın boş yerlerine beyaz peynir ilave ettim. Domatesler kendini bırakmadan yani sert olduğu zamanda yumuşamaya başlayan peynirleri erimeden domateslerin…