Kırmızı Kar Henüz Yağmadı, Kırmızı Enginar Var…

Kırmızı kar yağmadı ama kırmızı enginar çıktı! Desem de inanmayın, karaciğerin bir diğer dostu olan pancar baba yardım etti, biraz enginara makyaj yapalım istedik. Enginarı nasıl yaptığımızı anlatacak değiliz, sayfa aboneleri biliyor, yeni gelen varsa geçmişe bakarak enginar tezlerini okuyabilir:) Bu rengi alabilmesi için haşlanırken bir tane pancar yeterli oluyor. Üzerindeki malzemeyi anlatacak olursak şöyle. İstiklal Yolu markalı siyez bulgurunu haşlıyoruz, haşladığımız siyez bulgurunu tereyağda ısıtıyoruz, baharat olarak kimyon, zerdeçal, karabiber, kırmızı pul biber ve tuz (kaya tuzu) kullanıyoruz.

Üzerindeki ekşi elmalar için ise şunu yaptım; elmaları azıcık tereyağla ısıttım ve üzerine tuz, karabiber, kırmızı pul biber ekleyerek kavurdum kısık ateşte, hepsi bu kadar.

Not: Siyez bulgurlarını enginarın üzerine koymadan önce azıcık zeytinyağ ekledim (soğukken) ve ince bir dilim elma serdim siyez bulgurunun altına.

Sağlıkla kalın dostlar.

Diğer enginar kolonisi aşağıda bakmak istersen.

Bamyalı Enginar

Ispanaklı Enginar

Enginarlı Piyaz

Baklalı Enginar

Tereyağlı Enginar

Nohutlu Enginar

Kiwi Kuşlu Enginar

Kerevizli, Portakallı ve Lahanalı Enginar