Zerdeçallı Bulgur Pilavı


Bulgur Pilavı (Foto: Serdar Çiçek)

Pirinç pilavı mı? Zerdeçallı bulgur pilavı mı? Elbette bulgur pilavı. Neden? Glisemik endeksi düşük olduğu için. Pirinç pilavından uzak durmam gerekiyor:)

Nasıl yapıyorum, önce bulgurları ıslatıyorum, bulgurlar ıslana dursun, bir domates doğruyoruz püre gibi çok ince, rende yapmıyorum isteyen yapabilir, bir tane soğan ince kıyılmış ve bir tane de sivri biberi doğradıktan sonra yarım çay bardağı kadar zeytinyağ ile kavuruyorum, domatesler salça gibi olana kadar (domates ısıtılınca içindeki “likopen” madde yükseliyor) kavurmaya devam, sonrasında baharatlarımızı ekliyoruz, karabiber, kırmızıbiber, zerdeçal ve bulgurları ilave ediyoruz, söyle bir karıştırıp bir yemek kaşığı tereyağ ilave ediyoruz ve son olarak suyumuzu ekliyoruz, işte pilav hazır:) Suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişiyor, su çekilince yemeğin pişirme işlemini sonlandırıyoruz ve demlemeye alıyoruz. Afiyet Olsun…

Yaptığım tüm yemeklerin detaylı tarifini vermiyorum, işin sırrı severek yapmak… Doğaçlama yapmaktan korkma!

One Comment Kendi yorumunu ekle

Bir Cevap Yazın

Aşağıya bilgilerinizi girin veya oturum açmak için bir simgeye tıklayın:

WordPress.com Logosu

WordPress.com hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Twitter resmi

Twitter hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Facebook fotoğrafı

Facebook hesabınızı kullanarak yorum yapıyorsunuz. Çıkış  Yap /  Değiştir )

Connecting to %s