Gördüklerim Duyduklarım Nisan 2021


Tiyatrodan Süpermarkete… Link: https://www.linealight.com/it-it/progetti/despar-teatro-italia/173 Fransa’nın güneybatısındaki ONA, ülkenin Michelin yıldızı alan ilk vegan restoranı oldu. Origine Non Animale (hayvansal kökenli olmayan) kelimelerinin kısaltması olan ONA, Ares bölgesinde 2016’da açıldı. Başta zorluklar yaşayan restoranın sahibi Claire Vallee kitlesel fonlama ve bir ‘yeşil banka’dan (etik projelere kredi alanında uzmanlaşan) aldığı kredi sayesinde kapılarını açabildi. Link: https://www.clairevallee.com/ Belgeseli izleyen…

Balıkçılık Lobisi: Haftada 3 Gün Civa Ye!


Seaspiracy (Denizlerdeki Komplo) belgeselini izleyen var mı? Nasıl buldunuz? Sizi en çok ne etkiledi? Yorumlarınızı bekliyorum… Yorumlarla başlayalım mı? (Ekşi sözlük) balığı diğer hayvanlardan aşağı gören ve çok faydalı olduğunu sananlar özellikle izlesin arkadaşlar. karınca beli deniz ürünü tüketmeyen biri olduğum için bir nebze kendimi rahatlatabildim. hayal prensi bu belgesel sayesinde balık yemeyi ağlaya ağlaya…

Yağ ve Kilo Siz Kardeşsiniz; Denge!


Kilo vermek için dengede olmak şart, denge ne demek? Kilo vermek için yağ alımı şart demek, bedeniz tıpkı motorlu araçlar gibi yağ içinde çalışır, bence. Enerji iki şekilde elde ediliyor, karbonhidrat ve yağ alımından. Bence en iyi enerji kaynağı yağdan aldıklarımızdır, eskiden zeytinyağını aydınlatma için kullanıldığını biliyor muydunuz? Ayrıca iyi bir ısı kaynağı olduğu için…

9 Mart Dünya Erkekler Günü!


Kadın-erkek diye cinsiyetçi bir tanımı bile geride bırakmamız gerekirken uğraştığımız şeyler ömrümüzü yedi bitirdi. Aklıma iş paylaşımı olarak neler yaptığımı yazma fikri geldi, lütfen kadınlar siz eksiklerimi yazın, erkekler siz de fazlalıklarım varsa onu yazın, yorumlarınızı bekliyorum. Unutmadan, bizde hayat müşterek. Erkek Adam Yemek Yapar yazarı olarak ben Serdar, evde hangi işleri eşimle paylaşıyorum: 1…

Kanada Ekmeği, Kanada’ya Göç!


Kanada ekmeği nereden çıktı? Şuradan çıktı dostlar, yerli mercimek bulmak artık neredeyse imkansızlaştı. Eskiden yerli mercimek bulmakta bu kadar zorlanmıyordum. Şimdi yerli mercimek bulunca maden bulmuş gibi seviniyorum. Mercimeğin ne olduğunu dün öğrenen Kanada bize bizim mercimeği satıyor. Mercimeğimiz neden göç etti? Ahh “Mercimek teyze“. Adrasan’a sürüyordum, yakıt ikmali ve dinlenmek için durdum, benzin istasyonunda…

Bizi Ayakta Tutan Kaslarımız ve Kemiklerimiz, Yağlarımız Değil!


Bir önceki yazıda kilo vermek için beslenme anlayışı üzerinde durmuştuk. Genelde neler yediğimi ise blog ve instagram takipçileri bildiği için bu ayrıntıya girmemiştik. Spor konusuna gelince, geçmişte amatör kümede lisanslı futbol oyunculuğum var, sol açık posizyonu, orta saha ve ileri hücum. Littbarski imzalı Adidas vidalı kramponlarım vardı (maçlarda vidalı krampona izin verilmiyordu). Kendimi Littbarski gibi…

Sevgilin Güçlü mü? Zayıf mı?


Dokuz kilo verdim. Bu yazıda kısaca nasıl kilo verdiğimi anlatacağım, size uyan noktalar olur olmaz bunu bilemiyorum ama kilo vermeyi düşünenlere ilham olmasını temenni ediyorum. *Zayıflama kelimesiyle başlayalım, zayıf kelimesinin Türk Dil Kurumu’nda sıfat, isim ve mecaz anlamlarına bakıldığında, kendinize yakıştıramayacağınız çokça anlamı olması işin psikolojik tarafındaki en büyük engel. Kullandığın dil, normal kilona ulaşman…

Kahve (1. Bölüm)


2017 yılında taslaklara kaydetmişim kahve başlığını, üzerine videolar çektiğim için bırakmışım bir kenara. Uzunca bir kahve yazısı yazacağım. 15. yüzyıl sonlarından itibaren tüketilmeye başlanmış. Bu kadar yıl tüketilmesinin sebebi, kuşkusuz kahvenin kafeinden dolayı fizyolojik ve psikolojik olarak insana iyi gelmesidir. Bu yüzden dünyada günde iki milyar fincan içiliyor, petrolden sonra en çok ticareti yapılmasının sebebi…

Su (Abı-ı Hayat)


Bir yemek yap ama su kullanma! Yapabilir misiniz? Su, canlıların en değerli yaşam kaynağı ama verdiğimiz değer tartışılacak düzeyde. Tüm canlılar suya ihtiyaç duyuyor, insanın dışında temiz suya (şimdilik) başka kimse erişemiyor dersek yeridir. İçme suyu dışında sebzelerden ve meyvelerden aldığımız öz suyun da temiz olması lazım. Yani içme suyu olarak doğadan alıp insan sağlığına…

Mevsiminde Beslenme


Mevsiminde beslenmenin olumlu etkisi, sadece insan sağlığı üzerindeki etkisi değil çevre sağlığı açısından da ne kadar önemli olduğunu biliyoruz artık. Yazın yetişmesi gereken bir sebzeyi kış şartlarında yaz koşullarını oluşmak için yapılan bir sürü işlem var, ortam ısısı için sarf edilen enerji tüketimi, sebzenin bazı koşullara göre daha dayanıklı olması için tohum ıslahı, verimi yükselmek…

Topik


2020 yılının son mezesini yaptım, topik. Meyhane mezesi olarak tadına vardığımız bu eşsiz lezzetin içeriğini yeni öğrendim. İçinde et olduğunu düşünenler, yanılıyorsunuz, çünkü biz de yanıldık. Nedense içinde et olduğunu düşündüğümüz bu harika mezeyi en son Asmalı Cavit isimli meyhanede yemiştim, yılını hatırlamıyorum. Amerika’dan misafirlerimiz vardı, New York Times, İstanbul rehberi yayınlamış ve gelen misafirlerimiz…

Kapatıyoruz…


2020 yılını kapatıyoruz, kapatmadan önce çiziyor, haşlıyor ve kızartıp mideye indiriyoruz. Neyse ki bu sene noel babayı da rahat bırakacağız, dört günlük kısıtlamada noel baba da izinli sayılacak. Saat 12:00 olunca kalkıp yıl sarılacağız. Bütün kötülükleri 2020 yılına yıkıp kendimizi temize çekeceğiz. Biz değişmedikçe her şey eskisi gibi devam edecek ama bilmiyor gibi yapmaya devam…

Vegan Beslenmek Tamam, Şimdi?


Vegan beslenme süreci ile ilgili sizle bir video paylaşacağım. On dört ay geçti hayvan eti ve diğer tüm ürünlerini tüketmeyeli. Şimdi glutensiz beslenmeyi deniyorum, henüz bir hafta oldu. Bir sene sonra bakalım glutensiz beslenmenin bir faydasını görecek miyim. Dr. Suat Erun’un hazırlayıp sunduğu, tüm bu süreçleri yoğun temposu içinde zaman ayırıp bu içeriği oluşturduğu için…

ŞekerSiz, SütSüz, YumurtaSız, SSS.


Efendim havalar soğuyacak, biz de ısı üretmek için daha çok enerjiye ihtiyaç duyacağız, ihtiyaçtan fazla enerji alırsak bize kilo olarak geri dönecek. 2021 yılının Mayıs ayında kilolarımızla kavga edip zayıflamak kalori hesabına gireceğiz. Ben kilolara bakmıyorum diyorsanız bir şey diyemem. Kilo çözülür, sizi sağlığınıza dikkat edin. Mümkünse az temas, maske ve mesafe zaten şart. Önemli…

Erikli Pancar


Pancarı yemeğe başladığımda (2014) fiyatı pek ucuz ve her yerde bulunan bir sebze değildi, faydaları sonra sonra anlatılmaya başlanınca herkes suyunu içmeye başladı ve turşu dışında da kullanımı arttı, salatalara girdi, suyu sıkıldı, şimdi haşlanmış halde bile marketlerde bulunuyor. Pancarın faydası burada: https://erkekadamyemekyapar.com/2020/04/01/pancar/ İlham bölümüne geçmeden önce size bir yatırım tavsiyesi vereceğim, mürdüm eriğine yatırım…

48 Yıl Sonra Dünya Üçüncülüğü…


2002 yılı 17. Fifa Dünya Kupası maçını izleyen kaç kişiyiz? İzleyenler ses verebilir mi? Yıl 2002, Brezilya’nın en iyi futbolunu oynadığı yıllar, takımda asker yok hepsi general, formalarını dünya giyiyor, her yer sarı yeşil. 90’lar Italya futbolunu 2000’lerde Brezilya’ya bırakmış. Bizim açımızdan önemli olan bu dünya kupasında 48 yıl sonra katılıyor olmamız. 2002 yılında çalıştığım…

Korona Dosyası 21/07/2020


Rakun Köpeğinde İnsana Covid-19 Geçer mi? Almanların korona kampanyasından sorumlu virolog Christian Drosten, rakun köpeklerinin Covid-19’u insanlara geçiren ara memeli türü olabileceğini vurguladı. Ülkemize, bölgemize has bir tür olmaması ve istilacı bir tür olması açısından rakun köpeğiyle ilgili bir an önce gerekli araştırmanın yapılması, gerekiyorsa da kontrol altına alınması lazım” dedi. Devamını oku… Çiftlik Hayvanları ve Çalışanların…

Gördüğüm Duyduğum 09/07/2020


Çekirdek Yasaklanıyor (Umarım Yurt Geneline Yayılır) Banklarda ve sahilde çekirdek kabuklarının sürekli yere atılması, sonunda yasak getirdi. Üsküdar sahilde çekirdek çitleyeceklere kesilecek cezalar, engelli fonuna aktarılacak. Link Koronavirüs: “Hayvanlardan Bulaşan Salgın Hastalıklar Artacak” Birleşmiş Milletler (BM) uzmanları, hayvanlardan insanlara geçen zoonotik hastalıkların arttığını ve vahşi yaşam ile çevrenin korunması için harekete geçilmezse, artmaya devam edeceği…

Buz Gibi Yeşil Çay; İçen Var mı?


Yaz geldi, 30 derecenin üzerinde sıcakları görmeye başladık. Serin serin ne içebiliriz… Sizce kafein yeşil çayda kahveden daha fazla olabilir mi? Cevabınızı bekliyorum. Evde ekmek yapan, marketlerde maya bırakmayanlar, karınlarındaki futbol topu büyüklüğündeki şişkinlikten kurtulmaya çalışa dursun biz buz gibi yeşil çayımızı içelim. Umarım okuyucular arasında bu ekmek yapımında kendini kaybetmişler yoktur varsa da yapacak…

ZeytinyağSIZ Zerdeçallı Enginar


Enginar kitabı çıkaracağım bu gidişle. Yine değişik bir enginarla beraberiz, bu sefer radikal değişikler yaptım, en önemli değişiklik zeytinyağı kullanmayışım oldu. Gelenekleri yıkacağım:) Rengi verenin ne olduğunu hemen anlamışsınızdır, zerdeçal. Yeşil bitki semizotu ve dev boyutta olanlar ise sarımsak. Zerdeçal, çok az tuz, bir limon ve su ile enginarlar ve sarımsaklar haşlandı, çiğ semizotuyla süslendi…